日常飲食習慣能改變心理特點嗎?答案是肯定的。例如，缺乏三類營養，就有可能會直接影響你的情緒。

三種B族維生素：維生素B6，維生素B12和葉酸。有研究表明，血液中葉酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此，心情低落的你可以選擇含葉酸多的食物，包括綠葉蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。假如飲食中的青菜較少，可以天天吃一粒復合維生素——一般會含有400毫克左右的葉酸，另外兩種B族維生素也可以兼顧到。

D維生素：維生素D在預防骨質疏松、多種癌癥和自身免疫疾病方面非常重要。最近的研究顯示，它還能減輕季節性抑郁。尤其在冬季的陰沉天氣里，由于白天變短、日照較少，導致維生素D不足，人們輕易感到焦慮、疲憊和傷感。建議補充富含維生素D的強化食品，如牛奶和酸奶，或曬曬太陽。

“好”的碳水化合物：碳水化合物分為“好”、“壞”兩種。含糖高或精細加工食品，往往被“壞”碳水化合物統治，如碳酸飲料、糖果、餅干、蛋糕、果汁和白面包，它們很輕易被身體消化吸收，這會導致血糖迅速升高，從而誘發憤怒、疲憊和虛弱等不良反應。

相反，“好”碳水化合物食品在體內代謝較慢，可以保持穩定的血糖水平，減少情緒波動。脾氣不好的你，則需要好好檢查自己的主食了。可以多吃燕麥、大麥、豆類和紅薯等。假如想滿足一下良好的口感需求，也可以選擇生吃水果或拌沙拉，這些水果包括蘋果、梨、橙子、櫻桃、草莓、西瓜、菠蘿和黑莓。

碳水化合物之所以是一種能起鎮靜作用的安慰“食品”，原因在于它能刺激大腦產生出一種使人感到鎮靜和放松的化學物質，50克左右的碳水化合物就能起到鎮靜作用。像爆玉米花和椒鹽卷餅一類的低熱量食品，能具有和炸面餅圈以及炸馬鈴薯薄片等食品相類似的效果。

另外，食用蛋白質有助于維持人的機靈和腦力，這方面最理想的食品有水生貝殼類、雞和牛肉，一般有100至200克即可。

香蕉，它能起到安神的作用，據說對人產生幽默感還有幫助。觀看競技比賽，有時可見運動員在中場休息時喝水，吃幾口香蕉。能起到什么作用呢?這個作用來源于香蕉營養成分的含量特點。一方面香蕉中糖含量較高，所含單糖可迅速吸收、補充體力，雙糖和多聚糖可緩慢吸收、維持體力;另一方面，出汗丟失的鉀最多，甚至比大小便排出的更多，運動時大量出汗，鉀丟失明顯，容易造成體內低鉀，低血鉀會使人感覺疲倦、乏力、肌肉痙攣，不利于比賽。

食物改變心理的案例還有，美國心理學家夏烏斯博士在《飲食、犯罪、不正當行為》一書中曾提到一個怪癖少年杰利。他從小多動，難以管教，9歲時曾被管教一段時間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉。對于其他的特殊性格特點，調節食物營養組成也能相當程度地改變其性格。

性格不穩定者：此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者：此類人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會有好的效果。