雖然說我們現在很多人都是提倡我們應該多吃蔬菜，少吃主食的，但是主食對于我們一天的營養來說也是有著很重要的作用的，而且現在我們生活中主食的種類也是很多的餓，所以下面我們就給大家說說如何選擇健康的主食。

顏色發點黃。天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點黃。若顏色過白，則可能是增白劑的功勞，此外，這樣的主食營養也低于其他同類產品。表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，真正的雜糧主食有顆粒感，如玉米面饅頭仔細看會有一些小顆粒，全麥饅頭中也應該能夠看到細碎的麥麩。

手感有點硬。很多人追求面食絕佳的口感，殊不知若饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團，很可能是因為添加了膨松劑;而雜糧面食，如果吃起來非常細膩，不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產品。總之，不管是哪種主食，手感不要太軟，有點硬的是首選。

少油又少鹽。油條、油餅、麻花等油炸面食應盡量少吃。炸食品時所用的油通常被多次使用，含有丙烯酰胺等有害物質，再者油炸時的高溫會破壞食物里的大部分維生素，而且其高能量增加了發胖的危險。此外，從鹽的角度分析，主食最好選清淡一點的，含鹽多的花卷和千層餅等應盡量少選。

新鮮剛出鍋。一般來講，饅頭放兩三天后，就容易變硬發霉。所以，選購主食前，一定要看清生產日期和保質期，最好買當天生產或是現場制作的。此外，主食一次不要購買太多，實在吃不完的，要將其分裝成一次可吃完的量，放在冷凍室中保存。

走進各大超市，現場制作的主食廚房讓人們有了更多選擇，而如果滿足上面的四個條件，我們就能說這個主食是屬于比較健康的主食了。

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