當心！七個烹飪錯誤會影響食物營養
現在我們很多人都是去超市買菜的，在超市的時候我們看到新鮮的蔬菜都是會放在購物車里的，我們就會感覺我們其實吃到很多營養，其實有的時候我們在買菜回來的一些錯誤的舉動都是會影響我們的健康的。
錯誤一：一次采購過多蔬菜。
紐約博士說：“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。”也就是說，你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養就越少。研究發現，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次最為合適。
錯誤二：把食物貯藏在透明容器中。
如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。美國食品科學家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養。
錯誤三：快炒大蒜。
美國癌癥研究協會營養學研究小組博士說：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應，釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。”
錯誤四：少用調料。
在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調料和香料，不僅能起到調味的作用，還能保護人們免受食物中毒之害。香港大學的研究人員在對20種常見調料所做的抗菌(包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗發現，丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力。發表在美國另外一項研究成果稱，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調料，既安全又健康。
好文推薦:
相關文章
-
警惕這6種蔬菜的不當吃法!蔬菜本是含有豐富營養的東西，但食用方法不當的話，不但吸收不了營養，可能反而會有害健康
-
早餐吃什么好 五種早餐讓你越吃越傻我們都知道工作壓力也是越來越大了，而且工作也是越來越忙了，很多人在早上的時候都沒有一些吃早餐的習慣，可是經常這樣做的話也
-
吃點甜食就能心情好？關于人類嗜糖的三個真相工作壓力也是越來越大，我們都知道，如果是經常在辦公室里面坐著，肯定會導致我們的身體出現一些疾病，甚至可能會導致我們的心情
-
葫蘆、黃瓜、絲瓜、瓠子等蔬菜，一旦有苦味千萬別吃我們都知道一般到了夏天的時候天氣也是越來越大，而且這個時候水果或者是蔬菜大量上市了，而且很多的一些新鮮的蔬菜也是非常多的
-
飲食忽略這幾點 讓你怎樣都瘦不下其實我們都知道減肥的方式也是非常多的，而且有的人也是嘗試過很多種呢，確實沒有瘦下來，而且減肥最為簡單的就是應該要管住嘴巴