酸奶誤區要認清 否則酸奶反而變毒藥
很多人都知道酸奶喝了好。有時候一天喝好多瓶,甚至直接當水喝。你是不是很愛喝酸奶呢?你知道喝酸奶應該怎么喝嗎?其實,我們對酸奶的認識不是很了解,如果不正確飲用也是很有害健康的,這樣良品反而變成了毒藥。快來看看大家常對酸奶的誤區有哪些吧。
誤區一:容易混淆酸奶和酸奶飲料
各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料,讓消費者眼花繚亂。本來想買酸奶,可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據四川省營養學會專家介紹,其實現代人對酸奶的認識還存在一些誤區。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料,只是飲料的一種,不再是牛奶,二者的營養成分含量差別很大。按照乳品行業的規定,100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克,而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品,它在解渴的同時還有一定的營養價值,但是絕不能代替牛奶和酸奶。
誤區二:酸奶可當飲料隨意喝
很多人把酸奶當成零食,每天隨便喝著玩。營養專家認為,這也是一個誤區。喝酸奶要注意適可而止,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平時就胃酸過多,常常覺得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。對于健康的人來說,每天大約食用250-500克就比較適合了。
誤區三:酸奶比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶后會更有營養,事實上從營養價值來看,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的營養素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人,如果在喝牛奶的同時,搭配一些淀粉類的食物,也能緩解這種癥狀。
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