為什么同樣吃東西，為什么有的人會得癌癥，有的卻沒事呢，當(dāng)然除了和我們的遺傳有一定的關(guān)系外，還有就是和我們的飲食有很多的關(guān)系，所以我們最好在飲食中加入一些能抗擊癌癥的方法，下面我們就給大家說說老人如何從飲食上抗擊癌癥呢?

1、吃多種蔬菜水果：保證每餐要有1~2種蔬菜，每天要吃2~3種水果，一周內(nèi)吃到盡可能多類的蔬菜水果。不同顏色的蔬菜要經(jīng)常輪換，烹調(diào)時間要短，少用油鹽。

2、采用適宜的烹調(diào)方式：蔬菜應(yīng)先洗后切，急火快炒、開湯下菜、炒好即食。對牙齒不好的老年人，可將蔬菜切碎搗爛，制成蔬菜漿或蔬菜泥。

3、吃深色蔬菜：深綠色、深紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜微量營養(yǎng)素密度高，富含胡蘿卜素，還含有多種植物化學(xué)物，不僅可促進食欲，還有清除氧自由基、抗氧化損傷、抗腫瘤等作用。

4、吃十字花科和蔥蒜屬類蔬菜：十字花科蔬菜含有植物活性物質(zhì)異硫氰酸酯，蔥蒜屬類(蔥、蒜、韭菜、洋蔥等)有含硫化合物及重要的抑癌成分。十字花科蔬菜有白菜類，如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;甘藍類，如椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等;芥菜類，如葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;還有蘿卜類。

上面這五類蔬菜都是能幫助我們有效的抗擊癌癥的，只有我們常吃這些蔬菜，我們老人的身體抵抗能力才會增強，才能遠離癌癥的。

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