七個(gè)飲食策略 讓老人遠(yuǎn)離便秘苦惱
老年人便秘是指排便次數(shù)減少，同時(shí)排便困難，糞便干結(jié)。便秘是老年人常見(jiàn)的癥狀，約1/3的老年人出現(xiàn)便秘，原因大概有年齡的增大、不良的生活習(xí)慣、精神心理因素與病變等，嚴(yán)重影響老年人的生活質(zhì)量。
一：設(shè)定喝水計(jì)劃。水分能讓大腸內(nèi)的纖維膨脹，制造足夠的便量，也能軟便。“別等到口渴才喝水，”臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院鄭婷方營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，必須讓喝水變成習(xí)慣，如果每小時(shí)喝一杯水，整天攝取水分可達(dá)1500～2000cc。
二：甩手、快走。在健康狀況良好的情況下，喝水后可出門(mén)快走30分鐘，以輕微運(yùn)動(dòng)的方式幫助水分在體內(nèi)游走，并加速胃腸蠕動(dòng)。如果不方便出門(mén)散步，至少也應(yīng)站起來(lái)，甩手10分鐘，同樣可達(dá)到運(yùn)動(dòng)效果。
三：將食物切碎后烹調(diào)。臺(tái)北營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家章樂(lè)綺認(rèn)為，要避免大塊及油炸酥脆的食物，盡量將食材切碎后烹調(diào)。臺(tái)大營(yíng)養(yǎng)部主任鄭金寶則建議，將蔬菜切碎，做成水餃、蒸包，不但能將水分留在餃子里，蔬菜的纖維變得更易吸收，還可加點(diǎn)肉末，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
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