魚肉的藥用,你又知道多少呢?
隨著我們社會的發展,我們很多人都會更加的關注自己甚至身邊人的健康以及營養問題。我們很多人都喜歡吃魚,但是你知道魚肉有什么藥用嗎?我想很多人都是不知道的,其實魚肉是很有營養的,下面我們一起來看一下魚肉都有什么藥用吧。
鯽魚:益氣解毒,適宜慢性腎炎水腫、神經衰弱、膽固醇高者食用。
《本草圖經》曾提到,“鯽魚,性溫無毒,諸魚中最可食”。現代醫學研究證明,每100克鯽魚肉中含蛋白質13克、脂肪1.1克,并含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素,對促進智力發育,降低膽固醇和血液粘稠度,預防心腦血管疾病有較好的作用。鯽魚食法很多,可清蒸、燉煮,亦可紅燒、煎炸、煮湯。將60克糯米煮粥,待粥將稠時,將300克鯽魚放入并加入適量的姜末、蔥花和鹽、味精即成,經常服用,對神經衰弱有較好治療作用。
鯉魚:通脈利便,適用于咳嗽、氣喘、虛火頭痛、癲癇等病癥。
如果咳嗽、氣喘,可用鯉魚頭一個,與姜、醋、蒜泥同煮而食,會有一定的緩解作用。癲癇患者則可用鯉魚腦與白米煮粥食用。虛火頭痛、眼黑肢麻、高血壓頭昏,或因寒濕引起的關節疼痛等癥可用蒸熟的天麻25克,放入魚頭和魚腹內,在加蔥、姜、清水適量,用武火蒸約30分鐘后食用,可平肝息火,定驚止痛,行氣活血。
青魚:化濕解煩,可治療氣虛乏力、腳氣、濕痹、瘧疾等癥,而且還有一定的防癌抗癌作用。
青魚中除含有較多的蛋白質及較少的脂肪外,還有鈣、磷、鐵、維生素和微量元素鋅。鋅是酶蛋白的重要組成部分,性腺、胰腺及腦垂體與之密切相關。青魚有很多種食法,可與做炒青魚片,即用醬油腌漬青魚片,加入豆粉、蛋清,入油鍋爆炒后加入冬筍、香覃或芹菜梗等再炒,一個人口味加入蔥、花椒即可。
草魚:和中祛風,適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。
每100克草魚肉含蛋白質15.5克,脂肪8.9克及鈣、磷、鐵等。胃痛者可用草魚1條,加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛者則可用草魚加蔥或香菜同煮,能起到一定的治療作用。
胖頭魚:補虛健腦,適用于體虛、頭暈目眩、痰多等癥狀。
體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。胖頭魚的魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,常食胖頭魚的魚頭,可健腦益智,增強記憶力。老年人常食胖頭魚可降低血脂并減少癡呆癥的發生。另外,痰多、眩暈的人可以將胖頭魚和核桃仁一起煮熟食用。
鰱魚:溫中益氣,可用于脾胃虛弱,水腫,咳嗽,氣喘等病的治療。胃寒疼痛或患有慢性胃炎的病人可多吃鰱魚。水腫病人可用鰱魚1條,加紅小豆30克、飴糖50克、鹽少許、水3碗煎至半碗,溫熱飲用即可。治療感冒風寒,可用鰱魚1條與5片生姜、紫芍藥少量、食鹽少許、水適量蒸熟食用。
每一種魚肉都有各自的功效的,它們都有各自的藥用效果,現在你都知道了嗎?你知道這些魚都有什么作用了吧,所以我要根據自己的需要選擇自己需要的魚肉哦。
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