早餐每天都要吃，關(guān)鍵是要吃什么。早餐對(duì)人的作用不可小視，因?yàn)樵诮?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間睡眠后，身體急需補(bǔ)充養(yǎng)分。早餐吃什么好，這也是很多人要問(wèn)的問(wèn)題。來(lái)給大家一些意見(jiàn)吧。

1、健康脂肪：改善腦細(xì)胞。大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù)，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

2、抗氧化劑：保護(hù)大腦。隨著年齡增大，自由基會(huì)隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞，若不補(bǔ)充抗氧化劑予以遏制，則會(huì)導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

3、酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號(hào)的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致大腦工作失常。多吃富含此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。

4、維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙。可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

早餐是三餐中最重要的一餐，不僅要吃，還需吃的有營(yíng)養(yǎng)。