教你挑芒果 果皮皺褶的更甜
“兩頭尖尖翹，圓臉當(dāng)中笑，黃肉披麻衣，汁多滋味妙。”時(shí)下，正是吃芒果的好時(shí)節(jié)，芒果不僅好吃且營養(yǎng)豐富，被稱為“熱帶果王”。但是挑選芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙，但不好的則又酸又澀。
專家表示，芒果種類繁多，現(xiàn)在市場(chǎng)上常見到的芒果有以下幾種，重約100克的青芒果，即雞蛋芒；扁圓形的黃芒果，即臺(tái)龍芒；重約500克的長芒果被稱為象牙芒；還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒，幾種常見的芒果中臺(tái)龍芒和腰芒的質(zhì)量更好，纖維較多，更細(xì)更滑，口感微酸。
但無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點(diǎn)發(fā)綠的，那是沒有完全成熟的表現(xiàn)；對(duì)于果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時(shí)間，但其多余水分得到蒸發(fā)，糖分留在果肉中，所以這個(gè)時(shí)候的芒果最甜且口感最潤滑。
芒果是一種溫性水果，性平味甘，大多數(shù)人都可食用。但是，體質(zhì)濕熱的人不適宜吃。此外，每天吃芒果最好不要超過200克，因?yàn)槊⒐歉缓鞍椎乃喑砸罪枴?/p>
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