牛油果又叫鱷梨牛油果、油梨、樟梨、酪梨。牛油果質地柔滑，味道甘美，富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。牛油果怎么吃呢?下面介紹幾款牛油果的吃法：

1.牛油果三文魚壽司

做法：先把米飯煮好，用壽司醋加入，攪拌，放涼。

牛油果去皮，切片，三文魚去皮，切條

青椒和胡蘿卜(生的)，切絲。備用。

然后就是按照包壽司的方法把材料放在里面，卷實，切片。

2.牛油果意大利芝士雪糕

材料：

牛油果1個，意大利芝士Mascarpone cheese125g，鮮忌廉125ml，蛋2只，糖粉3湯匙

做法 :

1. 將蛋黃和蛋白分開;

2. 牛油果去皮去核，用攪拌機攪成茸;

3. 蛋黃加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至平滑;

4. 加入意大利芝士繼續打發至黏稠，加入牛油果醬，拌勻;

5. 鮮忌廉加入1湯匙糖粉，打發至企身，邊翻攪邊拌入牛油果芝士醬內;

6. 放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉攪拌，令雪糕內充滿空氣;

7. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入雪糕內，放入雪柜凍椒內冷藏至半凝固狀態，重復用叉翻攪2-3次。