其實，紫菜和海苔是同一種食物。 我們常吃的紫菜主要包括兩個品種，壇紫菜和條斑紫菜。北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。很多人都想知道紫菜和海苔的營養(yǎng)一樣高嗎，它們有什么區(qū)別，下面就來為大家詳細介紹。

其實，紫菜和海苔是同一種食物。 我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。

它的價格之所以高，主要是因為海苔是經(jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。 常吃紫菜和海苔對身體健康(健康食品)非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。

五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會大打折扣。 紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強粉、掛面等的5倍左右。

如果我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。