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酸棗仁功效和作用多 酸棗仁糕好吃又營養

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酸棗仁指的是酸棗秋末冬初后采收成熟果實,除去果肉,碾碎果核,取出種子,曬干后的成果。酸棗仁功效和作用非常多,不過最為著名的是能滋養心肝,安神,斂汗,助眠,制成酸棗仁糕養生及藥用效果更佳,而且味道更好。

酸棗仁糕的功效和作用

酸棗糕是一種很常見的糕點,一般用野生酸棗制作而成的食物,含有豐富的營養,固有的豐富維生素、氨基酸、微量元素等營養成份,嫩糯細膩,口感獨特。 酸棗糕可是福建一帶特有的傳統美食哦,不僅養生,食療價值也非常高的,味道酸甜可扣非常好吃的。尤其是微量元素和維生素的含量是最高的。

網友支招:酸棗糕的家常做法

第一道工序,剝皮。用調羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調羹能刮下來。現在的酸棗都是過季過熟的,很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水撈一下,讓酸棗裂開。

第二道工序,去核。這次因為是我媽給我的教學課,而且也過了酸棗的季節,所以只買到一點點酸棗,不像以前都是六十斤這么買,然后動員親朋好友一起幫忙做。據我媽說,以前都是用桶裝,然后幾個男當家的用一束筷子使勁攪,果肉就會和核分開。這次酸棗少,我媽就試了試新方法,用手抓。

第三個步驟:去水分。用微波爐微波2分鐘,去下水分。

第四步,加糖加桂花:

第五步就是曬干切片了。因為這次做的少,不用儲存,所以就不曬了,直接用調羹吃。好吃,酸酸甜甜!

酸棗仁功效和作用及酸棗仁糕的做法就是以上這些,制作酸棗糕一定要購買真正的酸棗,不能使用其他棗代替的,這樣做出來的味道就差很多了,而且養生保健作用也不一樣。

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