秋去冬來，天氣越來越寒冷，又到了心腦血管疾病的高發(fā)期，所以老年人朋友一定要做好預防，下面中醫(yī)就為大家介紹有助降低心腦血管風險的飲食。

薏仁：加速肝臟排除膽固醇

提示：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

杏仁：降低心臟病風險

一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。

提示：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。

黑芝麻：預防動脈粥樣硬化

黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優(yōu)質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認為可以補血及滋補五臟的食品。

提示：芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是將黑芝麻打碎磨成粉，撒在飯菜上，也可以充分攝取到芝麻素。

黃豆：促進脂肪與膽固醇代謝

黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。

提示：用熱水先將黃豆泡4小時以上，再換水煮熟。營養(yǎng)師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，減少脹氣。

人參：有助控制高血壓

中醫(yī)認為補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，對于高血壓控制有幫助。

提示：一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。已經出現(xiàn)口干舌燥等實熱證的人，更不適合使用人參。最好由醫(yī)師辨別體質，且建議由少量開始服用。

當歸：有活血化瘀之功效

富含B族維生素和礦物質的當歸，具有補血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。

提示：最好經中醫(yī)師診斷后服用。當歸偏熱性，體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用，也容易出現(xiàn)腹瀉問題。