電磁爐煎中藥有害健康
如今,很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥,但專家指出,在家自行煎制中藥時,最好選擇柴火、炭火,或煤氣灶點燃的明火。
中藥講究“水火共制法”,雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器可以完全達到上述明火的熱量,但它們對中藥藥材的藥物成分有不同程度的破壞。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因為在煎制過程中,這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來,被患者服入體內(nèi),影響健康。
在家煎制中藥提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋。
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