在一般人的觀念里，不吃早餐的人，身體上午工作就沒精打采，不利身體健康。不吃早餐會把胃餓壞，容易得胃病。不過，有科學證實，有的人反而更加適宜不吃早餐。

人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：其一是對習慣吃早餐的人而言;其二，早餐食物的安全性很好。否則，“不吃早餐有害健康”的觀點就是謬誤。

對那些習慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關系。經常不吃早餐，而健康狀況良好的人并非少見。誰對此觀點如有懷疑，自己可以對周圍人群健康狀況做一個調查，看能否找出“健康狀況不佳與經常不吃早餐有關”的可信實例。

一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統疾病的患者群中，吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。

對某些人來說，吃早餐反而無益于健康的原因有兩點：

其一，早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人。一般來說，人們的午餐和晚餐會更加豐盛，對于胃口好的人來說，如果不能理智的節制，午餐和晚餐就會吃得更多，因此，這類人常會有“與吃相關的健康問題”。

其二，生活在現代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高于午餐和晚餐。對于上班族來說，往往沒有充分的時間準備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監管的食品攤上充饑。長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的。

因此，部分醫生認為，在不能保證食物安全的狀況下，養成不吃早餐的習慣，更有益于健康。

國外也有人對早餐與健康的關系進行過深入研究，結論也是因人而異。在一定的前提條件下，不吃早餐更有益健康。雖然，很多人本能地不愿意接受這種觀點!

在一定前提條件下，有些人不吃早餐會更健康。

這里所說的早餐是指早晨起床之后2個鐘頭以內攝入較多的食物(攝入量不少于全天的1/6)。有人強烈反對“不吃早餐會更健康”的觀點，似乎唯有吃早餐才是有益健康的，不吃早餐一定有害。認為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有“習慣不吃早餐”的體驗，而僅僅是根據個人的信仰(或者說書本知識的信仰)和偶爾不吃早餐的難受感覺，就認定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認識。下列情形下，只要身體能夠習慣，不吃早餐不僅無害，反而會有益健康。