生活水平不斷提高了，關于糖尿病的“傳言”更廣泛了，來越越多的人患上這種所謂的“富貴病”。由于患者有病亂投醫的心情，不斷嘗試任何方法治療糖尿病。但是否所有的說法都正確嗎?還是讓我們一起來了解一下有關于糖尿病科學的飲食方法吧。

1.“無糖食品不影響血糖，我只吃無糖食品”

所謂的無糖食品，一般指不含蔗糖或用其它甜味劑如木糖醇等替代的食品，這些甜味劑是低熱卡糖或不產熱卡糖。但無糖餅干、無糖面包等仍然都是糧食做的，這些食品吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此，這類食品仍然應計算入總熱量范圍內不能食用過度。

有一定糖尿病飲食治療知識的病友都應該知道：飲食治療的目的在于控制總熱量和均衡飲食，而并不在于專門吃所謂的“無糖食品”。其實無糖食品中的營養成分與普通食物沒有什么不同。病友們如果不注意糖尿病飲食治療的原則，而認為只要吃“無糖食品”血糖就沒有問題，這是很危險的。

2.“吃少了，就能控制血糖”

鄭女士患上糖尿病前很胖，因此，患病后她很注意減肥，盡量少吃東西，她認為自己只要控制好體重，就可以擺脫糖尿病的困擾。

然而，有糖尿病患者抱怨自己已經吃得很少了，血糖值還是居高不下。因此，不要以為吃得很少，血糖就一定降下來。其實身體有自然保護作用，長時間攝取不到能提供足夠糖分的食物，身體就會啟動其他升糖荷爾蒙，促進肝醣(肝糖原)分解，因此血糖不會降低。相對地，暴飲暴食會造成血糖突然升高，“固定時間吃、吃固定的量”才是最佳守則。

糖尿病與肥胖程度密切相關，肯定需要節制飲食，但并非吃得越少越好。如果患者攝入的能量、營養不足，還會加重病情惡化，抵抗力下降，機體變得更加虛弱，嚴重的會產生低血糖，甚至影響大腦功能。糖尿病患者應根據身體狀況及活動強度，制定自己的食譜，保證各種維生素和微量元素的足量攝入。食物盡量多樣化，平時多吃蔬菜、粗糧等食物，對恢復胰島功能大有好處。

3.“糖尿病人不能吃水果”

楊女士平時很喜歡吃水果，但自從患了糖尿病后，就再也不敢吃水果了，擔心這樣會加重糖尿病的癥狀。

水果中有豐富的礦物質(鉻、錳)，對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。水果中的纖維素對降血糖還有益處。因此，糖尿病患者在血糖控制很好的情況下是可以吃水果的，但不能無限制地吃，要適量。另外，水果最好在兩餐之間食用，不要在飯后立即吃，且要選擇低糖水果，如：西瓜、草莓、柚子等。

4.“糖尿病不能吃糖，不甜的食物就能吃”

很多患者錯誤地認為，糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此在調節飲食中，只限制含糖量高的甜食，例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等，而對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物不加限制，這是非常錯誤的。

食物之所以會有甜味，是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖的攝入的確會引起血糖升高。另外一些多糖類食物(如淀粉)，雖然沒有甜味，消化之后卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。所以，我們不能籠統地通過甜味去判斷食物能否食用，應該把甜食和高碳水化合物的食物區分開來。

而對糖尿病病人來說，重要的是控制碳水化合物的攝入總量，包括單糖、雙糖、多糖(主要指淀粉)，而并不僅僅是甜食。只要保證合理的碳水化合物攝入總量，甜食也可以適量吃一點。

5.“控制飲食是控制主食，副食可以不限”

合理地控制飲食是指控制熱量，不僅指米飯、面食(主要含碳水化合物)這些主食會產熱卡，肉蛋類、豆制品及油類也一樣產熱卡。1克碳水化合物產熱4千卡;1克蛋白質也產熱4千卡;而1克脂肪要產熱9千卡。所以，平時盡量不吃油炸食物及富含油脂的干果類(如花生、瓜子、核桃)，豆制品也要限制。

最近還發現豆制品中含蛋氨酸較為豐富，它在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，后者會損傷動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯易于沉積在動脈管壁上，促進動脈粥樣硬化的形成。