常用藥膳介紹藥膳中，筆者喜用湯或燉品，因其不僅味道鮮美，而且易于入口及消化吸收，療效顯著，樂為患者接受。此外，還主張選料要常見易找，豐儉由人，制作方法要較為簡便，易于掌握。這里主要介紹常用的湯及燉品。

 
　　(1) 祛瘀生新湯：三七 12g ，生地黃 30g ，大棗 4 枚，瘦豬阿 300g(_2 碗 ) 。三七能止血散瘀，消腫定痛；生地黃清熱涼血，養(yǎng)陰生津；大棗補脾和胃。三藥組成，用于腰部扭挫傷致腰椎間盤突出癥患者以及體內(nèi)有瘀、積瘀化熱、胃納不佳的患者，有祛瘀生新作用，且三藥味甘，配以補‘腎液、充胃汁之瘦豬肉，味道鮮美，樂為患者接受。制法：選精瘦肉去殘余筋膜、脂肪后洗凈，田七切片，將藥材及瘦肉放人砂鍋內(nèi)，加清水 1200ml ，武火煮沸 15 分鐘后，改用文火煮約 60 分鐘至瘦肉熟爛，放適量鹽調(diào)味，飲湯吃肉。

　　(2) 三七燉田雞：三七 15g 大棗 4 枚，田雞 ( 青蛙 ) 兩只約 200g 。三七止血散瘀、．消腫止痛；大棗補脾和中、益氣生津；田雞能滋陰補虛、清熱利水、解毒消癰。三者相合，可用于腰椎間盤突出癥術后發(fā)熱、納差的患者。體虛畏寒者可加用生姜 2 ～ 4 片，以驅(qū)其寒。制法：選肥田雞每只約 100 ～ 200g ，去皮、頭及內(nèi)臟，洗凈后對半切開備用，三七切片，大棗去核。將藥材及田雞肉放人燉盅，注入清水 500ml 。武火煮沸 20 分鐘后，改用武火慢燉 90 分鐘左右即成。食時放適量鹽調(diào)味，飲湯吃肉。

　　(3) 三七豬腳筋湯：三七 15g ，大棗 4 枚，豬腳筋 4 條重約 200g ，精瘦肉 50g 。三七活血化瘀、消腫定痛；大棗健脾益氣、和中養(yǎng)陰；豬腳筋、瘦肉強筋壯骨、補腎液、充胃汁、用于治療氣滯血瘀、腎氣虧虛之腰椎間盤突出癥引起之肢體酸麻、酸軟無力等。 制法：選精制豬瘦肉及腳筋洗凈，三七切片，將瘦肉及腳筋置入沸水中焯去血水，撈出放入砂鍋，再放入藥材，．注入清水 1200rnl ；武火煮沸 15 分鐘后，改用武火慢煮 90 分鐘即成。食時放適量鹽調(diào)味，飲湯吃肉。

　　(4) 栗子大棗燉鵪鶉：栗子 5 枚約 60 ～ 70g ，大棗 2 枚，鵪鶉； 1 只約 80 ～ lOOg 。栗子補脾健胃、補腎強筋；大棗健脾益氣生津；鵪鶉補中益氣，有“天上人參”美譽。本方可用于腰椎間盤突出癥者或手術后身體虛弱、虛勞贏瘦、氣短倦怠、納差便溏之患者，補益之效甚佳。制法：將鵪鶉扭頸宰殺去毛 ( 不放血 ) ，去內(nèi)臟 ( 只保留心、肝臟 ) ，冼凈，栗子洗凈打碎，大棗去核，將湯料放人燉盅內(nèi)，注入清水 250ml ，用武火煮沸 15 分鐘后，改有文火燉 90 分鐘致鵪鶉熟爛即可，食時加鹽調(diào)味，飲湯吃肉。

　　(5) 枸杞杜仲燉鵪鶉：枸杞子 10g ，杜仲 20g ，鵪鶉 1 只約 80 ～ 100go 枸杞子滋陰補血、益精明目；杜仲補肝腎、強筋骨，現(xiàn)代藥理研究，兩者均有降血壓作用；鵪鶉補中益氣、清熱利濕、三者共用，有養(yǎng)陰益氣、肝腎同補、強壯筋骨、清熱除痹的功效。常用于肝腎不足，氣血虛弱之腰椎間盤突出癥之腰腿酸痛、氣短乏力、頭暈目眩、老年體弱、病后體虛的患者。制法：將鵪鶉宰殺后去毛 ( 不放血 ) ，放人 75"C 熱水中燙濕去毛，斬去爪尖，剖開去內(nèi)臟 ( 只保留心、肝臟 ) ，洗凈，將藥材及鵪鶉放人燉盅內(nèi)，注入清水 250ml ，武火煮沸 15 分鐘后，改用文火燉 90 分鐘至鶉熟爛，食時放鹽調(diào)味，飲湯吃肉。