美味糕點(diǎn) 自制香濃蒸蛋糕
喜歡糕點(diǎn)的吃貨們向這里看！最?lèi)?ài)糕點(diǎn)的你，是否常常躍躍欲試，想自己做糕點(diǎn)，但又沒(méi)有烤箱，只好作罷？今天小編為大家?guī)?lái)一款美味糕點(diǎn)，不用烤箱也可以做出哦,趕緊跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
材料
雞蛋2個(gè)，糖12克（蛋黃用），牛奶16克，油16克，低粉50克
制作步驟
1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，把2個(gè)蛋黃加入12克糖，用打蛋器輕輕打散。依次加入16克色拉油和16克牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。
2. 打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。打到干性發(fā)泡。
3.1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荨?/span>
4. 翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
5.混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。
6. 水上鍋，大火蒸15分鐘左右，拿出倒扣脫模。澆上巧克力醬，撒上糖針裝飾即可。
只需用家里的蒸鍋就可以制作的糕點(diǎn)，你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊動(dòng)手滿足一下自己蠢蠢欲動(dòng)的胃吧！別忘了教給其他朋友哦！
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