夏季脾胃易受傷 喝點山藥南瓜羹
夏季氣候炎熱，出汗多體能消耗大，補脾養胃顯得尤其重要。再加上，夏季大量飲用冷飲和冰凍食物，這樣很容易傷脾胃，今天小編給大家推薦一款具有護胃助消化的菜品——山藥南瓜羹。
南瓜營養成分全面，所含豐富的果膠可吸附有毒物質，起到排毒作用，同時果膠可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，幫助食物消化。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于食物消化吸收。上述二者與補中益氣、健脾養胃的粳米共同煮粥食用，不僅制作簡單、食用方便、吸收快，食療功效更是翻倍，是老幼皆宜的調理腸胃佳品。
具體做法是，將100克粳米放入鍋中，加適量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮開后放入切好的山藥片150克，再次煮開后轉小火煮至湯汁黏稠即可。也可以把一半粳米換成小米，中醫認為小米有和胃溫中的作用，能夠健胃除濕、和胃安眠，對脾胃虛弱或經常腹瀉的人來說有很好的補益作用，因此南瓜山藥二米粥更具有滋補功效。
在夏季的飲食結構中，除了上面介紹的食物，還可以選用雪梨瘦肉湯，綠豆湯等具有清暑解渴功效的食物。
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