糖尿病飲食：研究發現南瓜苦瓜降糖效果好。南瓜能刺激胰島細胞反應，促進胰島素產生。因此常吃南瓜的人不易得糖尿病，并且在發現糖尿病后，多吃南瓜也有治療作用�？喙想m苦，但分泌胰島素物質，糖尿病人應常吃苦瓜。所以，對與糖尿病人來說，南瓜、苦瓜一定要常吃。

南瓜苦瓜確實具有降糖成分

南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多。類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干陲癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。更多糖尿病飲食建議》》

清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”，認為具有“清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。

但是，僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的，這沒有任何的科學依據可證實。