谷物對糖尿病患者有好處還是有害處?這個問題有兩種不同的觀點。認為有害的起于1797年英國醫生Rollo發現尿糖，至今仍然有少數醫生相信谷物是有害的。另一種觀點則認為谷物對糖尿病有益，這一觀點從2007年中國醫生聶文濤糖尿病并發癥效果公開之后，已經逐步成為醫學界的主流觀點。從歷史文獻上看，以下谷物對緩解消渴是有益的：

1小麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，“除熱，止燥渴，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。”《食醫心鏡》記治消渴，“小麥用炊作飯及煮粥食之。”

2粳米：甘平。宋徽宗時官方編篡的《圣濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”

3大麥：甘涼。南北朝陶弘景在《名醫別錄》記，“主消渴，除熱，益氣，調中。”唐代官方頒行的《唐本草》記，“大麥面平胃，止渴，療脹。”

4糯米：甘溫。《三因方》記，治三消渴利，糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細)等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。 《本草拾遺》記，“主消渴。”