人要健康長壽一定要兩通，一是消化系統要暢通，一是血液系統要暢通。若老年人吃了不干凈的食物是否會拉肚子，拉其實是件好事，因為不好的東西拉出去了，說明你的第一道防線還不錯，沒讓它再侵入第一道防線。那么如何衡量消化系統的好壞呢?

1、是否每天有晨便。因早晨是大腸蠕動最快的時刻，排泄完，你再活動就很輕松，你只要3天不大便，肚子里的東西絕對超過10斤，你背著10斤大米走路累嗎，想想帶著10斤大便滿街走又如何?大便是每個人的健康信號燈，如小孩不會說話，他所有的健康都反映在大便上，大人亦然。

2、排便速度是否夠快。全世界排便速度最快的是非洲，越是先進發達的國家排便越慢。

3、顏色是否對。黃色是唯一正確的。

若為咖啡色，說明食用的動物脂肪、動物蛋白太多;

若為褐色，說明說明攝取的纖維素過少，動物蛋白太多，膽和肝臟壓力過大，膽法分泌不夠，長久的褐色大便會造成酸性體質，即是慢性病和癌癥的溫床。

若為紅色，即帶血塊的紅。很危險了，說明下消化道大腸、直腸、肛門的某些部位有創傷口，也是因纖維素不夠，大便太堅硬，劃破造成出血。

若為黑色，則更危險。說明上消化系統胃和十二指腸有問題，有內出血情況。有此情況趕緊去看醫生否則會很危險。

4、形狀是否對。健康人大便形狀應是粗大、光滑、無斷裂。年齡越大大便越細。

5、味道為無惡臭。

健康人的飲食觀念是“一高三低”，一高是高纖維素，三低是：低糖、低鹽、低油;做到一口肉四口菜。肉盡量少吃，用豆制品補充蛋白質。平時空腹多吃生的蔬果汁。