清涼解暑的食物
1 蔬菜
首推：苦瓜
備選番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
苦味食品是火的天敵�？辔妒澄镏钥啵且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失青色，都能達到去火的目的。除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下飯。
2 水果
首推西瓜
備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素，胡蘿卜素和維生素C，瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果，含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。
提示：立秋后天氣轉涼，吃瓜不該貪多。
3 內類
首選：鴨肉
備選鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼，富含蛋白質，而且由于屬水禽，不論煮粥還是煲湯，都可以養胃生津、軟化血管，是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑，而使飲食過于清淡，造成蛋白質攝入不足，體質虛弱。實際上，鯽魚、雞肉、泥鰍，包括瘦豬肉等，都有清暑熱的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品，需適量選用。
4 豆類
首選：綠豆
備選：豆芽、豆腐、豆漿，紅豆、黑豆
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物。取綠豆100克，加水1000毫升，煮湯取液飲用（可加適量白糖調配）。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，有很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
5 冷飲
首選低脂冰淇淋、健怡可樂
吃冷飲冷食有幾個注意：一是不要在飯前飯后吃；二是不要一次吃得過多；三是不要吃得太快；四是年老體弱有心血管病的人要慎重，少吃為宜。冷飲只能是日常膳食的點綴，切不可貪吃，否則有害無益。
6 調味品
首選醋
天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益于解除疲勞，保持充沛的精力。
清涼解暑的食物組合
不同種類的解暑食物，林林總總，乍一看，雜亂無章，關鍵在于如何搭配。這里，給大家推薦一份清涼解暑餐以供參考。
清涼解暑餐（以體重60公斤的人為例）
