春天是一年的開始，但是因為剛剛度過寒冷的冬天，在這種冷暖交替的日子里，很容易感染風寒，這時候要注意衣物不能輕易的減少，而且春季食譜也有講究，適合的食物也能增強人的抵抗力，有助于健康。下面給大家介紹幾種從春季食譜大全中選摘的幾個比較簡單的食物做法。
菠蘿排骨的做法
1.排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，去除血沫;
2.鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;
6.加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上二十分鐘;
7.大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
8.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘即可。
9.將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
春餅的做法
將小麥粉和少許鹽放于一盆中，分次少量倒入沸水，用筷子攪拌成雪片狀。
2、稍晾涼不燙手后將面揉成光滑的面團，面團可以稍微和得軟一些。然后蓋上濕布或保鮮膜，餳20-30分鐘。
3、將面團取出，揉成長條，切成大小均勻的面劑，按扁。
4、將面餅的一面均勻的刷上一層食用油。然后每兩個對合成一對，用搟面杖搟成薄厚均勻的圓餅。
5、平底鍋中涂一層油，將搟好的餅放入，小火烙至兩面變色，中間鼓起即可。
蔥油蠶豆
蠶豆洗凈，小蔥切末，蔥白和葉子分開放。
2.鍋子燒熱，倒入適量油，油熱后放入蔥白，炒出香味。
3.倒入蠶豆翻炒一兩分鐘，翻炒到表皮有些微微裂口。
4.倒入小半碗清水，加入適量鹽和一小撮糖，蓋蓋子燜煮4-5分鐘。
5.待水分基本收干后，撒入小蔥葉，關火翻炒幾下出鍋即可。
蔥油蠶豆
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上面介紹了幾種從春季食譜大全中選取的食品做法，都是非常好做的，而且營養(yǎng)也很豐富，非常適合在春季食用，尤其是春餅，因為春餅的做法簡單而且特別美味，很多人喜歡將它作為早餐來食用，如果家里有孩子的話，也可以給他做春餅當做宵夜。
