醫(yī)食同源，藥食同根，此為千秋古訓(xùn)。唐·孫思邈言：“安身之體，必資于食;救疾之速，必憑于藥。”可見古圣醫(yī)者，對(duì)藥食保健認(rèn)識(shí)之深。特別是飲食菜肴，人人食之，人人愛之，它既能給人以營(yíng)養(yǎng)，又能防病去病，備受學(xué)者重視，不斷被整理完善，漸漸形成食療學(xué)。鑒于此，食療世世相傳，代代發(fā)揮，內(nèi)容越來越豐富，編排越來越精，俾食療蜚聲海內(nèi)外，受益者甚重，成為中華民族文化之瑰寶。
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人類千百年來刻意追求的目標(biāo)——健康與長(zhǎng)壽，已逐漸變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。21世紀(jì)，社會(huì)人口老齡化問題更加突出，健康已經(jīng)成為不容忽視的問題。
從古至今，醫(yī)食同源，祖國(guó)醫(yī)學(xué)中積累了十分豐富的飲食治療經(jīng)驗(yàn)。不少中藥，如桂圓肉、淮山藥、枸杞子、核桃肉等，除有確切的治療效果外，同樣是人們十分喜愛的食品。很多疾病單純用藥物治療效果不夠理想，尤其是一些慢性遷延性疾病，長(zhǎng)期服藥更給患者增加了麻煩與痛苦，致使難以堅(jiān)持治療。鑒于此，本站根據(jù)病癥特點(diǎn)，使苦口良藥，烹調(diào)成可口佳肴，以幫助人們達(dá)到防病治病，延年益壽的目的。
本站根據(jù)內(nèi)科、外科、婦科和五官科疾病，精選出以下食療妙方。各種疾病均按不同的證候選方，每方均詳細(xì)說明用量比例和服用方法，并根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)，對(duì)方藥的作用效果等，作了必要的按語說明。
鮮白茅根飲
【原料】鮮白茅根50克，玉米須50克。
【制作】將白茅根、玉米須洗凈后用水煎汁，或單味白茅根60克煎水。
【用法】代茶飲，每日3次～5次。
【功效】適用于顏面浮腫、惡寒發(fā)熱，小便不利。
鯉魚冬瓜湯
【原料】鯉魚1條，赤小豆30克，冬瓜1500克，大蔥5棵。
【制作】魚去鱗及內(nèi)臟并洗凈，加水5碗與赤小豆、冬瓜、大蔥共同煮至3碗湯。
【用法】每日1劑，連服7天～8天，吃魚喝湯后蓋被發(fā)汗。
【功效】適用于惡寒發(fā)熱、頭暈、咽喉腫病、小便不利、色黃或赤等，以利水為主。
西瓜皮飲
【原料】西瓜皮50克，赤小豆50克，鮮茅根50克
【制作】西瓜皮去綠衣，切成片，與赤小豆、茅根共同用水煎湯而成。
【用法】每日1次～2次，連服數(shù)天。
【功效】適用于浮種不甚明顯但腰痛較厲害者。
